Một năm của cây cà phê trên triền dốc
Từ những cơn mưa đầu mùa tưới hoa trắng nở rộ, đến chu kỳ 9 tháng tích tụ dưỡng chất trong lớp thịt quả.
Cà phê được trồng tại chính vườn nhà chúng tôi ở Lâm Hà. Arabica & Robusta rang mộc theo mẻ, truy xuất từng số lô.
Không cần chuyên môn phức tạp. Hãy chọn theo thói quen mỗi sáng của bạn.
Đậm đà, hậu vị sô cô la đắng ngọt. Rất hợp pha sữa đá.
Đủ mạnh cho cà phê sữa, đủ thơm để uống đen hoặc espresso.
Thanh nhẹ, thơm hoa quả tự nhiên. Dành cho người thích uống đen.
Đóng gói van một chiều bảo quản độ tươi, giao tận tay trên toàn quốc.
Hương mật mía, quả chín nhẹ và hậu vị sô cô la dịu.
Đậm đà chuẩn vị cà phê sữa đá, không vị khét cháy.
Thanh mát hoa bưởi, quả dại và hậu ngọt thanh khiết.
Ba nhánh hoạt động khép kín từ vườn đến tách cà phê.
Khóa học trực tuyến từ đất, cây, chăm sóc đến thu hoạch và chi phí.
XEM KHÓA HỌCBộ dụng cụ đo độ Brix, độ ẩm hạt và nhãn ghi lô tại vườn.
XEM DỤNG CỤMỗi triền đồi sở hữu vi khí hậu, độ dốc, loại giống và mùa vụ riêng.
Vườn Robusta sẻ lâu đời, chắn gió tự nhiên, đất đỏ bazan tầng dày giàu dưỡng chất.
Đón ánh bình minh sớm nhất ngày. Nơi nuôi dưỡng hạt Arabica Catimor và Robusta cho mẻ Cân Bằng.
Độ cao lớn nhất, ngày nắng gắt đêm buốt giúp tích lũy đường tự nhiên trong quả. Cho mẻ Arabica Sáng.
Không qua trung gian. Chúng tôi theo dõi hạt từ vườn đến khi bạn thưởng thức.
Thu hoạch từ Đồi 02, sơ chế Honey giữ vị ngọt trái cây tự nhiên.
Cảm nhận từ những người uống cà phê Ba Đồi mỗi sáng.
Nhận thông tin khi có mẻ thu hoạch mới từ ba quả đồi Lâm Hà. Không gửi thư rác.
Nguồn cà phê ổn định cho quán, nhà hàng, khách sạn và văn phòng. Cung cấp cà phê nhân và hạt rang theo mẻ định kỳ.
Những ghi chép thực tế từ việc chăm sóc và thu hoạch cà phê.
Từ những cơn mưa đầu mùa tưới hoa trắng nở rộ, đến chu kỳ 9 tháng tích tụ dưỡng chất trong lớp thịt quả.
Mỗi cành cà phê nở hoa nhiều đợt. Hái tỉa từng quả đỏ mọng thay vì tuốt cành là bí quyết giữ độ ngọt thanh tự nhiên.
Trồng ở độ cao gần 1.000m trên đất đỏ bazan và sơ chế cẩn thận, Robusta Lâm Hà cho hương thơm hạt nướng béo bùi và vị ngọt sâu.
Rang theo từng mẻ nhỏ, đóng gói van 1 chiều bảo quản hương vị.
Không sử dụng hình ảnh hay thông số minh họa chung chung. Đây là hồ sơ chi tiết của ba khu đồi do gia đình trực tiếp canh tác tại Huyện Lâm Hà, Tỉnh Lâm Đồng.
Toạ lạc tại khu vực trũng lòng chảo có gió ấm che chắn. Tầng đất đỏ bazan cổ dày trên 2 mét, giữ ẩm cực tốt trong suốt mùa khô Tây Nguyên.
Sản phẩm đại diện: BADOI ĐẬM
Triền dốc hướng thẳng về phía Đông, đón trọn những tia nắng ban mai dịu nhẹ và thoát sương mù nhanh chóng. Nơi cân bằng tuyệt hảo giữa nhiệt độ ngày và đêm.
Sản phẩm đại diện: BADOI CÂN BẰNG
Độ cao vượt trội trên 1.100m. Không khí se lạnh quanh năm, sương mù dày về đêm giúp quả cà phê Arabica chín chậm, tích tụ lượng axit hữu cơ thanh nhã.
Sản phẩm đại diện: BADOI SÁNG
BADOI đồng hành cùng các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và văn phòng doanh nghiệp cần nguồn cung cà phê chất lượng ổn định, minh bạch nguồn gốc và rang mộc nguyên bản.
Từ đất, cây, chăm sóc đến thu hoạch và quản lý chi phí.
Những bế tắc thường gặp khi làm vườn mà không có quy trình:
Nhà trồng cà phê nhiều năm nhưng chỉ làm theo thói quen cũ, thiếu cơ sở khoa học.
Không rõ đất, giống, nước và dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe cây thế nào.
Mọi quyết định từ bón phân, tỉa cành đến thu hoạch đều phụ thuộc hoàn toàn vào đại lý.
Hết vụ mùa bán xô nhưng không tính được chính xác một vụ đang lời hay lỗ.
Kiến thức trên mạng rời rạc, chắp vá, không tạo thành một hệ thống vận hành trọn vẹn.
Muốn về tiếp quản vườn gia đình hoặc mua đất nhưng không biết bắt đầu từ đâu.
Thay đổi cách bạn nhìn nhận và điều hành khu vườn của mình.
Video thực địa kết hợp biểu mẫu thực hành thực tế.
Toàn bộ công cụ và biểu mẫu sẵn sàng sử dụng.
Bài giảng trực quan, quay cận cảnh từng kỹ thuật thao tác tại vườn.
Kinh nghiệm thật từ việc phục hồi và chuyển đổi 3 quả đồi cà phê tại Lâm Hà.
Bảng 35 chỉ tiêu đánh giá sức khỏe mảnh đất trước mùa vụ mới.
Bản đồ công việc chi tiết theo từng tháng giúp bạn không bỏ lỡ thời điểm then chốt.
Tính mật độ cây, đường băng đồng mức, rãnh xả nước và đai rừng chắn gió.
Dự toán nhân công, diện tích giàn phơi và lộ trình hái theo đợt chín.
Bộ biểu mẫu trên Google Sheets & Notion thiết kế riêng cho nông trại cà phê.
Công cụ tự động tính tổng chi phí đầu tư và giá thành sản xuất trên mỗi kg.
Học trực tuyến trên điện thoại, máy tính bảng hoặc máy tính, xem lại bất kỳ lúc nào.
Không lý thuyết sách vở. Đây là kinh nghiệm vận hành nông trại thực tế.
Mọi bài học đều từ thực tế tại 3 quả đồi của BADOI ở Lâm Hà. Chia sẻ thẳng thắn về sai lầm thường gặp và cách xử lý.
Không chỉ làm cây xanh tốt. Khóa học giúp bạn tính toán: Một héc-ta tốn bao nhiêu chi phí? Giá vốn 1kg là bao nhiêu?
Không cần tự vẽ bảng biểu từ đầu. Bạn chỉ cần sao chép bộ Sổ vận hành vườn và điền số liệu của mình vào để theo dõi.
Từ đất, cây, chăm sóc đến thu hoạch và quản lý chi phí.
Được. Khóa học diễn giải bằng ngôn ngữ đời thường, không dùng thuật ngữ viện nghiên cứu khó hiểu, đi từ nền tảng sinh học thực tế đến các bước thực hiện tuần tự.
Đây là khóa 100% trực tuyến. Toàn bộ bài giảng video và tài liệu đã được ghi hình và đóng gói sẵn. Bạn tự do học theo thời gian rảnh của mình bất kỳ lúc nào.
Có. Biểu mẫu xây dựng trên Google Sheets và Notion nên bạn mở được trên điện thoại khi đang trực tiếp đứng ngoài vườn để ghi chép.
Những dụng cụ giúp người trồng theo dõi vườn bằng số liệu thay vì chỉ dựa vào cảm giác.
XEM DỤNG CỤ→ Bộ dụng cụ giúp ghi nhận những câu trả lời đó bằng số liệu.
XEM BỘ DỤNG CỤ
Theo dõi độ chín, độ ẩm và từng lô cà phê bằng một bộ dụng cụ gọn nhẹ.
Đo thêm độ Brix để có thêm dữ liệu đánh giá.
Theo dõi độ ẩm trước khi bảo quản.
Ghi lại nguồn gốc từng mẻ thu hoạch.
Kiểm tra độ Brix của quả cà phê.
Có thêm số liệu để hỗ trợ đánh giá độ chín trước khi thu hoạch. (Độ Brix — chỉ số hỗ trợ đánh giá lượng đường trong quả).
Biết hạt đang khô đến đâu.
Theo dõi độ ẩm trong quá trình phơi và trước khi bảo quản.
So màu quả ngay tại vườn.
Bảng màu chuẩn hóa để hướng dẫn người hái thu hoạch đồng đều.
Không để các mẻ thu hoạch bị lẫn.
Ghi: Khu vườn · Ngày thu hoạch · Giống · Độ Brix · Phương pháp sơ chế · Độ ẩm · Ghi chú.
Lưu trữ dữ liệu từng vụ mùa.
Bản in đóng gáy lò xo tiện mang ra vườn kèm biểu mẫu trực tuyến.
Dễ hiểu, minh họa trực quan.
Các bước đo và hiệu chuẩn đơn giản, người mới cũng dùng được ngay.
Đo độ Brix quả trên cây trước khi hái và đo độ ẩm hạt trong quá trình phơi.
Điền đầy đủ thông tin vào nhãn ghi lô và sổ theo dõi thu hoạch.
Đối chiếu chất lượng giữa các mẻ và các vụ mùa để cải thiện quy trình.